新華社西安10月24日電 題:陜西富平:金秋柿紅豐收年
新華社 記者 雷肖霄
霜降前后,陜西省渭南市富平縣呈現(xiàn)出一幅柿子豐收的美麗圖景。
姚軍航右手將柿子固定到半自動削皮機上,左腳踩下踏板,柿子在機器上飛速地旋轉(zhuǎn)起來。他左手拿著刮刀輕放在旋轉(zhuǎn)著的柿子上,嫻熟地完成了一個柿子的削皮工作?!拔乙环昼娔芟魇畮讉€柿子哩?!币姾降靡獾卣f。
削皮,是制作富平柿餅的重要工序之一。作為柿子的優(yōu)生區(qū),富平柿餅歷史悠久。每逢霜降時節(jié),富平的果農(nóng)們便開始了柿子的采摘工作,隨后將采摘回來的柿子進行清洗、削皮、懸掛等工序,經(jīng)過一個多月晾曬,柿子表面逐漸形成了一層“白霜”,底色紅亮、軟糯黏潤的柿餅便“問世”了。
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展,傳統(tǒng)的柿餅加工方法局限了產(chǎn)業(yè)的壯大。2015年起富平縣開始引入龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè),引領(lǐng)富平柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。寬闊明亮的廠房,高效便捷的流水線,安全衛(wèi)生的操作間……在富平一個柿餅加工車間,改良后的柿餅加工工藝映入眼簾。
“這是全自動削皮機,平均每3秒就能完成一個柿子的削皮工作,削好皮的柿子會被傳輸線自動送到懸掛處進行掛果?!避囬g工人介紹道,現(xiàn)代工藝的引進,使得柿餅的生產(chǎn)周期由45天左右縮短至20余天。
柿汁、柿酒、柿醋、柿脯、柿子茶……如今,富平柿子已經(jīng)形成了從生產(chǎn)端到銷售端全覆蓋的產(chǎn)業(yè)鏈條。截至目前,富平全縣柿子種植總面積達到25萬畝,年產(chǎn)鮮柿6萬余噸,加工柿1.3萬噸,產(chǎn)值達10億多元。產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的同時,也帶動了貧困戶實現(xiàn)“造血式”脫貧。
劉建民是富平縣淡村鎮(zhèn)都村村民,過去依靠外出打零工賺錢,收入不穩(wěn)定,也無法照顧孩子。去年開始,劉建民進入一家農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)部工作?!艾F(xiàn)在一個月工資就3000元,日子越過越有勁兒了!”劉建民笑道。
據(jù)了解,富平縣通過擴大柿子種植面積,發(fā)展柿子產(chǎn)品加工業(yè),參與銷售與流通等方式幫助貧困戶,目前已有2100多戶像劉建民一樣的貧困戶,依托柿子產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了脫貧。預計到2025年,富平縣將柿子種植面積擴大到40萬畝,鮮柿產(chǎn)量達到50萬噸以上,柿餅產(chǎn)量達到10萬噸以上,實現(xiàn)年產(chǎn)值50億元以上。
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