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山坳上的“中央廚房”
2018-12-05 15:30:19 來(lái)源: 新華網(wǎng)
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  新華社貴陽(yáng)12月5日電 題:山坳上的“中央廚房”

  新華社記者何天文、李凡、汪軍

  進(jìn)入冬季,黔北山區(qū)少有的晴暖天氣讓村民汪汝洪和兒子、兒媳格外忙碌,他家70多只麻羊白天要人放養(yǎng)、割草,晚上還要有人住在山上的圈旁看護(hù)和破碎草料?!袄凼抢埸c(diǎn),但是想著年底前能賣出一批羊,心里就高興?!苯衲?1歲的汪汝洪說(shuō)。

  汪汝洪一家七口住在貴州省習(xí)水縣良村鎮(zhèn)大安村,這里溝壑縱橫、土地破碎,不少村民長(zhǎng)期依靠土里刨食,日子過(guò)得很艱難,汪汝洪家在兩年前還是村里的建檔立卡貧困戶。

  “我們能擺脫貧困,多虧有政府的扶持,特別是‘中央廚房’建起后,養(yǎng)羊更是不愁銷路了。”汪汝洪說(shuō),今年他家養(yǎng)了76只麻羊,眼下活羊每斤能賣到28元,打算過(guò)幾天就賣出8只,預(yù)計(jì)可收入1.8萬(wàn)元左右。

  汪汝洪口中的“中央廚房”,是習(xí)水最大的一家羊肉加工廠。“每天公司從農(nóng)戶手中收購(gòu)黔北麻羊進(jìn)行生產(chǎn)加工、冷鏈儲(chǔ)存和銷售,整個(gè)生產(chǎn)鏈就像一個(gè)‘中央廚房’。”習(xí)水縣黔道食品科技有限公司總經(jīng)理?xiàng)顫烧f(shuō)。

  楊澤是上海人,一次偶然的機(jī)會(huì)他在習(xí)水品嘗到黔北麻羊肉的美味后,便一發(fā)不可收,2012年決定到習(xí)水發(fā)展羊產(chǎn)業(yè),并得到當(dāng)?shù)卣块T的大力支持。

  習(xí)水縣委宣傳部部長(zhǎng)茍明利說(shuō),黔北麻羊是貴州省優(yōu)良地方山羊品種之一,并獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),習(xí)水作為黔北麻羊主產(chǎn)區(qū),近年來(lái)圍繞“轉(zhuǎn)方式、創(chuàng)品牌、健體系、促增收”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求,依托豐富的牧草資源,引進(jìn)和培育黔道食品科技有限公司等4家龍頭企業(yè),通過(guò)“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等發(fā)展模式,不斷擴(kuò)大黔北麻羊養(yǎng)殖規(guī)模,年出欄量達(dá)到28萬(wàn)只左右。

  如今,楊澤領(lǐng)辦的公司已初步形成“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”的產(chǎn)業(yè)鏈,并在貴州大學(xué)的技術(shù)支持下設(shè)立了肉羊工程技術(shù)研發(fā)中心,用大數(shù)據(jù)圖譜記錄每只羊的“族譜”,保證黔北麻羊種群品質(zhì),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

  從習(xí)水縣城驅(qū)車8公里,再爬上一個(gè)山坳就來(lái)到了“中央廚房”,公司正門上方“中央加工廠”幾個(gè)字在陽(yáng)光下十分醒目。走進(jìn)廠內(nèi),記者沿著專供參觀的通道隔著玻璃看到,一條條生產(chǎn)線上工人們正在忙碌著。在一樓產(chǎn)品展示廳,層層貨架上有序擺放著包裝精美的羊肉粉、羊肉干、羊肉醬、羊肉火鍋半成品等50余種產(chǎn)品,令人目不暇接。

  楊澤介紹,“中央廚房”每年可加工20萬(wàn)只商品羊,產(chǎn)品通過(guò)實(shí)體店和電商平臺(tái)銷到上海、蘇州、廣州等地市場(chǎng),年銷售額突破3000萬(wàn)元,為當(dāng)?shù)刎毨籼峁┚蜆I(yè)崗位120個(gè),直接帶動(dòng)1200戶養(yǎng)羊貧困戶增收。

  “中央廚房”正在成為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”。2017年以來(lái),習(xí)水縣投入2億多元扶貧基金整合上海援黔幫扶項(xiàng)目,建立習(xí)水黔北麻羊原種保護(hù)生產(chǎn)區(qū)4個(gè)、品種改良點(diǎn)200個(gè)、原種場(chǎng)1間,還成立18個(gè)養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社,多渠道聯(lián)結(jié)貧困戶,促進(jìn)貧困戶脫貧增收。

  像汪汝洪這樣的貧困戶得到了政府的重點(diǎn)扶持,每戶貧困戶由政府出資2萬(wàn)元幫助修建羊圈,并提供5萬(wàn)元三年免息“特惠貸”用于購(gòu)買羊羔,縣農(nóng)牧局在種草、防疫等方面提供技術(shù)服務(wù),“中央廚房”按訂單收購(gòu)成品羊,養(yǎng)殖戶利益得到保障,市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大為降低。

  據(jù)習(xí)水縣扶貧辦初步統(tǒng)計(jì),目前,習(xí)水黔北麻羊存欄量達(dá)到38萬(wàn)只,養(yǎng)羊農(nóng)戶2.2萬(wàn)戶,覆蓋全縣8個(gè)深度貧困村,越來(lái)越多的貧困戶正趕著羊群脫貧增收奔小康。

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【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 張樵蘇
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